廣式與蘇式月餅之異彩紛呈

當提及月餅，大多數人腦海中浮現的可能是廣式和蘇式兩種最具代表性的風格。廣式月餅以皮薄餡滿、口味香甜而聞名，而蘇式月餅則以酥皮軟糯、內餡醇厚獨特。今天，我們將為大家詳解一下這兩款各具特色的月餅的生產線，讓我們來感受這不一樣的味覺藝術。

廣式月餅生產線

關于廣式月餅的生產。首先，我們需要準備好食材。根據精確的配方比例將糯米粉、豆沙、糖等主要食材準確稱重并混合在一起。接下來是關鍵的包餡和壓制成型環節，利用三樂廣式月餅生產線，將混合好的原料和餡料進行自動包餡、磨具壓制成型，這樣一個個月餅胚就做好了。

蘇式月餅生產線

與廣式月餅不同，蘇式月餅更注重酥皮的制作和內餡的獨特口感。在蘇式月餅的生產線上，首先會準備大量的酥皮原料。通過自動化的和面機機將面粉、油脂等原料混合成酥皮面團。然后通過搟面機將面團搟成薄片。在餡料的選擇上，蘇式月餅有各種獨特的口味如豆沙、棗泥、鮮肉等。最后經過加餡、捏花、拍扁等工藝成型。

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