新手如何使用三樂月餅機器制作月餅

1.面粉、奶粉過篩備用。

2.軟化糖漿加入枧水、油攪拌均勻

3.將軟化糖漿加入粉里面，楺成面團

4.用保鮮袋裝起松弛20分鐘

5.將松弛好的餅皮分成等分

6.餡料也分成等份，(我的技術(shù)不高，我用的比例是：皮：餡是3.5：6.5)

7.取一塊餅皮壓扁，放上綠豆餡。

8.慢慢用手把餅皮向上推，收口揉圓。

9.這是我包好餡的餅團

10.月餅?zāi)?nèi)用面粉晃幾下，再將模具內(nèi)手粉倒出來，模具上均勻沾了一層薄薄的面粉，防粘;放入用粘了面粉的餅團，在臺上用力壓幾下，再慢慢推餅團。

11.這就量我做好的餅坯。

12.在餅坯上噴一層水，放進預(yù)熱好的烤箱。

13.上下火200°烤5分鐘，取出刷上蛋液，再進烤箱，烤15分鐘。

14.這是剛烤好的月餅，色澤不亮，表面很干的，用保鮮袋裝起，放入冰箱冷藏，1、2天后拿出來，這時回油后，顏色會亮麗多了，表皮變軟了，這時食用最佳。